احب قطر
06-06-2005, 09:05:10 PM
http://forum.hawaaworld.com/files/4883/t7th.jpg
هذي طريقة البيت في الحدره.. وأعتقد دول الخليج كلها تسويها بس المسميات تختلف..
::: المقادير :::
قطع سمك أي نوع مفضل أو سمك صغار
بصل مقطع جوانح
ثوم مدقوق وقليل من الزنجبيل المدقوق أيضا
طماطم مفروم ناعم
ك**رة خضرا مفرومة
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
فلفل حار مفروم ( أختياري ) أنا أستغنى عنه
فلفل بارد أو زهرة أو ذرة أو بازلاء أو أي خضار مرغوب فيها
صلصة طماطم
بهارات ( بزار - فلفل أسود - كاري - كركم - ليمون أسود ناشف )
ملح على حسب الرغبة
رز مسلوق
::: الطريقـه :::
1- ننظف السمك ونبهره بالملح والبزار ونقليه بالزيت ونضعه جانبا.
2- في مقلى ثاني نقلي البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الخضار بالتتالي ثم الصلصة والبهارات ونتركهم على نار متوسطة حتى النضج.
3- في قدر نضع نص مقدار الرز ثم نصف الحشوة ثم السمك ثم باقي الحشوة وحبتين من الفلفل الحار والغير مفتوح وأخيرا باقي الرز ونضع على القدر قصدير ونسكره بالفرن لمدة 45 دقيقة الى ساعة.
منقوووووووووووووووووووووووول
هذي طريقة البيت في الحدره.. وأعتقد دول الخليج كلها تسويها بس المسميات تختلف..
::: المقادير :::
قطع سمك أي نوع مفضل أو سمك صغار
بصل مقطع جوانح
ثوم مدقوق وقليل من الزنجبيل المدقوق أيضا
طماطم مفروم ناعم
ك**رة خضرا مفرومة
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
فلفل حار مفروم ( أختياري ) أنا أستغنى عنه
فلفل بارد أو زهرة أو ذرة أو بازلاء أو أي خضار مرغوب فيها
صلصة طماطم
بهارات ( بزار - فلفل أسود - كاري - كركم - ليمون أسود ناشف )
ملح على حسب الرغبة
رز مسلوق
::: الطريقـه :::
1- ننظف السمك ونبهره بالملح والبزار ونقليه بالزيت ونضعه جانبا.
2- في مقلى ثاني نقلي البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الخضار بالتتالي ثم الصلصة والبهارات ونتركهم على نار متوسطة حتى النضج.
3- في قدر نضع نص مقدار الرز ثم نصف الحشوة ثم السمك ثم باقي الحشوة وحبتين من الفلفل الحار والغير مفتوح وأخيرا باقي الرز ونضع على القدر قصدير ونسكره بالفرن لمدة 45 دقيقة الى ساعة.
منقوووووووووووووووووووووووول